حب الرشاد للورم الليفي – (idLepiuim satvum) هو عشب صالح للأكل ينتمي إلى عائلة الكرنب إلى جانب الملفوف والقرنبيط وبراعم بروكسل. تشمل الأسماء الأخرى لهذه العشبة ، التي تعود أصولها إلى جنوب غرب آسيا ومصر ، حليم ، شاندراسورا ، وهولان .
تاريخياً ، كانت هذه العشبة تستخدم لعلاج السعال والإسهال ونقص فيتامين سي وانخفاض المناعة والإمساك .
اليوم نمت على نطاق واسع في الولايات المتحدة والهند وأوروبا. يتم حصادها بشكل أساسي من أجل بذورها ، على الرغم من أن زيوتها وجذورها وأوراقها لها استخدامات أيضًا .
حب الرشاد له نكهة فلفل ونكهة منعشة ورائحة. بالإضافة إلى أنها مغذية بشكل لا يصدق، فيما يلي 10 فوائد صحية رائعة من حب الرشاد.
1. معبأة بالمغذيات
حب الرشاد منخفض السعرات الحرارية ولكنه محمّل بالعناصر الغذائية . كوب واحد (50 جرام) نيء يحتوي على :
السعرات الحرارية: 16
الكربوهيدرات: 3 جرام
البروتين: 1.3 جرام
الدهون: 0 جرام
الألياف: 0.5 جرام
البوتاسيوم: 6٪ من القيمة اليومية (DV)
فيتامين أ: 10٪ من القيمة اليومية
فيتامين ج: 39٪ من القيمة اليومية
فيتامين ك: 452٪ من القيمة اليومية
كما ترون ، هذه العشبة منخفضة الكربوهيدرات بشكل طبيعي وخالية من الدهون. كما أنه يوفر كمية صغيرة من الألياف.
بالإضافة إلى أنه يحتوي على كميات معتدلة من البوتاسيوم وفيتامين أ وكمية كبيرة من فيتامين سي مثل العديد من الخضار الورقية الخضراء ، فهو غني بشكل خاص بفيتامين ك – وهو عنصر غذائي مهم لتخثر الدم وصحة العظام.
يعتبر حب الرشاد غنيًا بشكل خاص بفيتامين ك ، كما أنه منخفض في السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، بالإضافة إلى توفير الفيتامينات والمعادن الأخرى.
2. قد يعزز صحة العظام
يعتبر حب الرشاد مصدرًا غنيًا جدًا بفيتامين K ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يشارك في تكوين العظام وانهيارها وامتصاص العناصر الغذائية. على وجه الخصوص ، يعتمد بروتين العظم أوستيوكالسين على هذا الفيتامين لزيادة تكوين العظام وقوتها.
ترتبط مستويات فيتامين K غير الكافية بكسور العظام لدى البالغين الآسيويين والأوروبيين ( 8 ).
في الواقع ، يعتبر تناول فيتامين K ضروريًا للحماية من حالات مثل هشاشة العظام ، والتي قد تكون ناجمة عن الشيخوخة ونقص المغذيات. تضعف هذه الحالة عظامك ، مما يزيد من خطر الإصابة بالكسور.
قد يساعد حب الرشاد في الحفاظ على قوة عظامك لأنه غني بفيتامين ك بشكل لا يصدق.
3. قد يدعم صحة المناعة
قد يساعد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل حب الرشاد جسمك على درء المرض وتحسين وظيفة المناعة.
ذلك لأن فيتامين سي يعمل كمضاد للأكسدة للحماية من الإجهاد التأكسدي ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالالتهابات. في المقابل ، قد تحميك المستويات المنخفضة من الالتهاب من حالات مثل السكري وارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد هذا الفيتامين على منع دخول مسببات الأمراض الضارة إلى العضو الخارجي لجسمك ، الجلد. بدون كمية كافية من فيتامين سي ، لا ينتج جسمك ما يكفي من الكولاجين – وهو مكون رئيسي في بشرتك – وقد يشفى ببطء أكثر من الجروح.
يساعد فيتامين ج أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالعدوى من خلال المساعدة في قتل الميكروبات – البكتيريا الضارة التي دخلت جسمك – وكذلك الخلايا الميتة التي يمكن أن تسبب تلف الأنسجة، كمصدر جيد لفيتامين سي ، قد يساعد حب الرشاد في صحة الجهاز المناعي عن طريق تقليل خطر الإصابة بالعدوى والمرض.
4. قد تعزز فقدان الوزن
مع 16 سعرًا حراريًا فقط لكل كوب خام (50 جرامًا) ، يعتبر حب الرشاد طعامًا منخفض السعرات الحرارية قد يعزز فقدان الوزن.
تظهر الأبحاث أن فقدان الوزن يكون ناجحًا عندما تحقق توازنًا سلبيًا في السعرات الحرارية إما عن طريق تناول سعرات حرارية أقل مما تحرقه أو إنفاق المزيد من السعرات الحرارية من خلال النشاط البدني .
قد يساعد استبدال الأطعمة عالية السعرات الحرارية بأطعمة منخفضة السعرات الحرارية في تقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها. والجدير بالذكر أنه يمكنك تناول الكثير من هذه الأطعمة دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية اليومية.
تشير الأبحاث أيضًا إلى أن الأنظمة الغذائية عالية البروتين ومنخفضة الكربوهيدرات تساعد على إنقاص الوزن من خلال مساعدتك على الشعور بالشبع ، وبالتالي تقليل تناول السعرات الحرارية.
نظرًا لأن حب الرشاد والعديد من الخضروات الأخرى غير النشوية منخفضة الكربوهيدرات بشكل طبيعي ، فهي مناسبة لهذه الأنظمة الغذائية. ومع ذلك ، يجب عليك إقران هذه الأطعمة بمواد عالية البروتين مثل الدجاج واللحم البقري والفاصوليا والأسماك.
قد يدعم حب الرشاد فقدان الوزن لأنه منخفض في السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، مما يساعدك على الشعور بالشبع.
5. قد يحمي من السموم
من الممكن أن يحمي حب الرشاد من المركبات السامة مثل المعادن الثقيلة.
توجد المعادن الثقيلة مثل الألومنيوم في مستحضرات التجميل والأدوية واللقاحات والأبخرة ، والتي قد تتلامس معها عادة.
نظرًا لأن الألمنيوم يتراكم في أنسجة الجسم ، فقد تواجه في النهاية ردود فعل سلبية ، مثل الإجهاد التأكسدي وضعف وظائف الكبد.
في دراسة أجريت على 50 فأرًا تم إعطاؤهم الألمنيوم ، تسبب هذا المعدن الثقيل في إلحاق ضرر كبير بوظائف الكبد والكلى. ومع ذلك ، فإن مجموعات الفئران التي تلقت حب الرشاد بعد الألمنيوم أو بجانبه شهدت استعادة وظائف الكبد والكلى إلى طبيعتها تقريبًا.
في دراسة أنبوبة اختبار ، تم تعريض خلايا الكبد البشرية مسبقًا لبيروكسيد الهيدروجين السام لمستخلص حب الرشاد. يمنع المستخلص الإجهاد التأكسدي بنسبة 56٪ ويمنع موت الخلايا بنسبة 48٪.
ومع ذلك ، في حين أن حب الرشاد قد يساعد في حماية الكبد والكلى ، إلا أن هناك حاجة لدراسات بشرية أكثر صرامة.
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن حب الرشاد قد يحمي من المعادن الثقيلة مثل الألمنيوم ، بينما تشير دراسات أنبوب الاختبار إلى وجود تأثير وقائي على الكبد. لا يزال ، البحوث البشرية تفتقر.
6. قد يعزز صحة القلب
قد تدعم بذور حب الرشاد صحة القلب وذلك بسبب نسبتها المتوازنة من أوميجا 3 إلى أحماض أوميجا 6 الدهنية .
تحتوي بذور حب الرشاد على 32٪ حمض ألفا لينولينيك (ALA) ، وأوميغا 3 ، و 12٪ حمض اللينولينيك (LA) ، وأوميغا 6. كلاهما من الأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع الجسم صنعها ، لذلك يجب الحصول عليها من الطعام أو المكملات الغذائية .
يستخدم جسمك أيضًا ALA و LA لصنع الأحماض الدهنية الأساسية مثل حمض eicosapentaenoic (EPA) وحمض docosahexaenoic (DHA) ، على الرغم من أن قدرته على تحويل هذه الأحماض الدهنية إلى EPA و DHA منخفضة.
النظام الغذائي الغربي النموذجي يحتوي على أوميغا 6 أعلى من أوميغا 3 ، وهو خلل يؤدي إلى التهاب مزمن. في الواقع ، قد تقلل الأنظمة الغذائية الغنية بأوميجا 6 من الفوائد المضادة للالتهابات لأوميغا 3.
على الرغم من أن العلاقة بين هذه الأحماض الدهنية ليست مفهومة تمامًا ، إلا أن الحفاظ على توازن صحي من أوميغا 3 إلى أوميغا 6 أمر بالغ الأهمية لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب . ويرجع ذلك إلى تأثير هذه النسبة على الالتهاب.
في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، ثبت أن ALA يقلل من إصابة القلب وموت خلايا القلب عندما يكون تدفق الدم غير كافٍ إلى القلب.
ومع ذلك ، لا توجد دراسات محددة حول حب الرشاد.ملخص
قد تحسن بذور حب الرشاد من صحة القلب عن طريق زيادة تناولك لحمض أوميغا 3 الدهني ALA.
7. قد يساعد في إدارة مرض السكري
قد يساعد حب الرشاد في خفض مستويات السكر في الدم للمساعدة في إدارة مرض السكري.
في دراسة أجريت على الفئران ، قلل أولئك الذين تناولوا حب الرشاد من مستويات السكر في الدم أثناء الصيام ومقاومة الأنسولين ، مقارنةً بمجموعة التحكم. يشير كلا هذين المؤشرين إلى تحسن السيطرة على مرض السكري .
تحدث مقاومة الأنسولين عندما يتوقف جسمك عن الاستجابة لتأثيرات هرمون الأنسولين.
ذكرت الدراسة أيضًا انخفاض الكوليسترول الكلي ، والدهون الثلاثية ، والكوليسترول الضار ، إلى جانب زيادة الكوليسترول HDL (الجيد).
بالإضافة إلى ذلك ، قد يساعد محتوى فيتامين K في حب الرشاد في إدارة مرض السكري.
في دراسة استمرت 4 أسابيع ، تم إعطاء 82 امرأة مصابة بمقدمات السكري 1000 ميكروغرام من فيتامين K أو دواء وهمي يوميًا. أولئك الذين في مجموعة فيتامين K عانوا من حساسية الأنسولين المحسنة وانخفاض مستويات السكر في الدم.
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الدراسات المحددة حول تأثيرات حب الرشاد لدى مرضى السكري غير متوفرة.
قد يحسن حب الرشاد السيطرة على مرض السكري عن طريق تقليل مستويات السكر في الدم أثناء الصيام ومقاومة الأنسولين ، على الرغم من نقص الأبحاث البشرية.
8. قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان
تشير دراسات أنبوب الاختبار إلى أن حب الرشاد قد يكون له العديد من الفوائد المضادة للسرطان .
كشفت إحدى هذه الدراسات عن خلايا سرطان اللوكيميا السرطانية لمستخلص حب الرشاد. وجدت النتائج أنه مع زيادة تركيزات مستخلص حب الرشاد ، انخفض عدد الخلايا السرطانية الحية – كما زاد عدد الخلايا السليمة أيضًا .
أظهرت دراسة أخرى أجريت على أنبوب اختبار في خلايا سرطان الكبد أن مستخلص حب الرشاد يثبط بشكل كبير التعبير الجيني ، وبالتالي يقلل من نمو الورم. كلما زادت فعالية تركيز مستخلص حب الرشاد ، زادت سمية خلايا سرطان الكبد.
تظهر دراسات أنبوب الاختبار أن حب الرشاد في الحديقة قد يكون له تأثيرات مضادة للسرطان ، على الرغم من نقص الدراسات البشرية.
9. نسبة عالية من فيتامين أ
كوب واحد (50 جرامًا) من حب الرشاد يوفر 10٪ من القيمة اليومية لفيتامين أ ، والذي لا يستطيع جسمك صنعه بمفرده. على هذا النحو ، يجب أن تحصل عليه من نظامك الغذائي.
هذا الفيتامين ضروري للمساعدة في الرؤية في الإضاءة المنخفضة ، مما يسمح لك بالرؤية في ظروف الإضاءة المحدودة .
تشير الدراسات أيضًا إلى أن الحصول على ما يكفي من فيتامين أ في نظامك الغذائي قد يقي من بعض أشكال السرطان .
علاوة على ذلك ، يوفر هذا الفيتامين فوائد مناعية من خلال المساعدة على تكاثر الخلايا التائية المساعدة وتمييزها ، والتي تساعد في استجابة المناعة الذاتية لجسمك.
يعتبر حب الرشاد غنيًا نسبيًا بفيتامين أ ، والذي قد يدعم الرؤية الخافتة للضوء ، والحماية من السرطان ، والاستجابة المناعية الصحية.
10. قد يساعد في إنتاج حليب الثدي
تشير إحدى المراجعات إلى أن حب الرشاد يوفر الفيتامينات والمعادن الأساسية لحليب الثدي ونمو أنسجة الثدي.
كما أنه يساعد على تحفيز هرمون البرولاكتين ، وهو هرمون رئيسي يحفز إنتاج الحليب. علاوة على ذلك ، تساعد هذه العشبة على تحفيز منعكس النزيف ، الذي يتسبب في تدفق حليب الثدي.
مع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
إذا كنت ترضع ، فتأكد من اتباع نظام غذائي متوازن يشمل البروتين ومنتجات الألبان والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات – والتي يمكن أن يكون حب الرشاد جزءًا منها.
قد يساعد حب الرشاد في تحفيز إنتاج حليب الثدي ، فضلاً عن توفير العديد من العناصر الغذائية الأساسية لحليب الثدي ، على الرغم من ضرورة إجراء المزيد من الدراسات.
