الملوخية ومرض كرون .. ما لا تأكله إذا كنت تعاني هذا المرض

من غير المحتمل أن يتسبب البرغر أو وعاء من الآيس كريم في حدوث اشتعال، كما تقول أخصائية التغذية المسجلة آنا تايلور، RD . ولكن إذا كنت تتعامل بنشاط مع الأعراض، فإن الأطعمة التي تختارها قد تجعل الأمور أسوأ.

تقول: “لا يوجد نظام غذائي محدد لمرض كرون”. “الأطعمة التي قد تكون مشكلة لشخص ما يمكن أن تكون جيدة تمامًا للآخرين.” وعلى الرغم من عدم وجود الكثير من الأبحاث حول نظام كرون والنظام الغذائي، إلا أن هناك بعض المشتبه بهم المعتادين الذين قد ترغب في تجنبها عندما تسبب لك أمعائك الحزن.

مرض كرون: أطعمة يجب تجنبها

يؤكد تايلور أنه لا ينبغي عليك محاولة إدارة المرض بالطعام وحده. وتقول: “داء كرون ليس شيئًا يمكنك علاجه بالنظام الغذائي – فأنت بحاجة إلى فريق رعاية صحية يعالج هذا الأمر”. “ولكن إذا كنت تعاني من نوبة قلبية، فهذه بعض الأطعمة التي قد ترغب في تجنبها.”

1. الحبوب الكاملة

الكميات العالية من الألياف في الأطعمة مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل والفشار والنخالة يمكن أن تسبب الكثير من حركة المرور عبر الجهاز الهضمي. يقول تايلور: “يمكن أن يكون ذلك مزعجًا لشخص يعاني من تفجر المرض”.

2. الفول

يقول تايلور إن الفاصوليا غذاء مغذي بشكل رائع – عندما تشعر بشعور جيد. ولكن أثناء التوهج، فإن محتواها العالي من الألياف والميل إلى التسبب في الغاز هو خسارة خاسرة.

3. الفواكه والخضروات الغنية بالألياف

يقول تايلور: “يعتقد بعض الناس أنهم لا يستطيعون تناول الخضار مع Crohn’s، وهذا ليس صحيحًا”. “ولكن عليك أن تكون حذرا أثناء التوهج.” اهدف إلى الخضار المطبوخة بدلاً من النيئة لتجنب تهيج أمعائك. وتجنب الفواكه والخضروات ذات القشرة والبذور السليمة.

يجد الكثير من الناس أن الموز أو الكمثرى المعلبة ألطف من تفاحة أو وعاء من التوت، على سبيل المثال. ابتعد أيضًا عن الخضار الغازية مثل البروكلي والملفوف وبراعم بروكسل. يقول تايلور: “إنها غنية بالألياف وتنتج الغاز – نوع من الضربة المزدوجة”.

4. المكسرات والبذور

يمكن أن تكون المكسرات والبذور خشنة – بالمعنى الحرفي للكلمة. يمكن أن تكون حوافها الحادة مزعجة لبطانة الجهاز الهضمي. يقول تايلور: “لكن الناس غالبًا ما يتحملون المكسرات أو البذور المطحونة”، لذا ضع في اعتبارك تجربة زبدة الفول السوداني أو طحينة السمسم.

5. الكحول والكافيين

يمكن أن يكون الكحول مزعجًا للجهاز الهضمي لأي شخص، وخاصة الأشخاص الذين يعانون بالفعل من أعراض في المعدة. يقول تايلور إن هذا ينطبق على جميع أنواع المشروبات. “البيرة والنبيذ والمشروبات الكحولية ليست خيارات رائعة إذا كنت تعاني من الأعراض.”

يمكن أن تكون المشروبات المحتوية على الكافيين مشكلة أيضًا. “يزيد الكافيين من الحركة الشبيهة بالموجات في الجهاز الهضمي، وهو ما يدفع النفايات عبر النظام”، على حد قولها. “إذا كنت تميل إلى الإصابة بالإسهال مع توهج كرون، فإن الكافيين ليس صديقك.”

6. المحليات

يمكن أن تسبب المشروبات السكرية مثل الصودا وعصير الفاكهة وعصير الليمون مزيدًا من الإسهال عند حدوث نوبة. كما أن ما يسمى بـ ” كحول السكر ” يمثل مشكلة أيضًا. هذه هي المحليات المستخدمة في العلكة الخالية من السكر والحلوى وبعض المشروبات.

يذهبون بأسماء مثل إكسيليتول، سوربيتول ومالتيتول، وهي مدرجة في ملصق حقائق التغذية. يقول تايلور: “في كثير من الناس، يتم امتصاص هذه المكونات بشكل سيئ، مما قد يؤدي إلى الغازات والانتفاخ والإسهال”.

7. الألبان

يقول تايلور إنه على عكس الاعتقاد الشائع، يمكن للعديد من الأشخاص المصابين بداء كرون أن يستهلكوا منتجات الألبان دون حزن. ولكن عندما تكون لديك أعراض، فإن منتجات الألبان كاملة الدسم (مثل الحليب كامل الدسم والآيس كريم والقشدة الحامضة) يمكن أن تكون مشكلة، لذا ابتعد عن فيتوتشيني ألفريدو.

8. الأطعمة الحارة

من المحتمل أنك لن تميل إلى الوصول إلى الصلصة الحارة إذا كنت تعاني من أعراض كرون. يقول تايلور: “معظم الأشخاص الذين يعانون من التوهج لا يأكلون الفلفل الحار أو البوريتو”. ثق بهذه الغريزة. يمكن أن تضيف التوابل مثل مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار والكاري الحار الحرارة إلى الجهاز الهضمي المشتعل.

9. الأطعمة الدهنية والدهنية

يقول تايلور: “يصعب على جسمك التعامل مع كمية الدهون في الوجبات السريعة والأطعمة الدهنية الأخرى مثل النقانق أو السلامي”. احتفظ بالسيارة ليوم آخر.

اتباع نظام غذائي صحي لمرض كرون

يقول تيلور إنه ليس كل شخص مصاب بمرض كرون لديه نفس محفزات الطعام، لذلك قد تحتاج إلى القيام ببعض التجسس لمعرفة ما الذي يناسبك (وما لا يعمل). حاول الاحتفاظ بمفكرة طعام – تدوين ما أكلته وأي أعراض تلاحظها – للبحث عن أدلة حول الأطعمة التي تجعل معدتك غير سعيدة.

عندما لا تكون لديك أعراض، حاول أن تتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا. لا تريد أن تتجنب بانتظام الأطعمة الصحية مثل الحبوب الكاملة أو الخضار أو الفاصوليا. وتقول: “يمكن أن يمثل سوء التغذية مشكلة للأشخاص المصابين بداء كرون، لذلك تجنب هذه الأطعمة إلا أثناء النوبة الجلدية”.

يمكن أن تكون إدارة هذا المرض مدى الحياة تحديًا، ويمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية في إدارة نظامك الغذائي.

يقول تايلور: “يختلف Crohn من شخص لآخر، لذا اعمل مع شخص يمكنه مساعدتك في تصميم خطة فردية”. “إذا كان لديك اختصاصي تغذية في ركنك، فسيكونون متاحين حتى إذا كانت لديك مشكلة، يمكنهم توجيهك في الاتجاه الصحيح.”